加州法案旨在学校逐步淘汰有害的超加工食品(Ultra-Processed Foods)

2025年3月19日 Shannon Kelleher 0

随着美国各州纷纷采取行动禁止食用色素，加州立法者于3月19日提出了美国首个旨在逐步淘汰学校膳食中某些超加工食品(Ultra-Processed Foods)的法案。

如果签署成为法律，Assembly Bill 1264 将首次对符合超加工食品(Ultra-Processed Foods)定义的食品进行法定定义，并指示州科学家与大学专家合作，确定特别有害的产品，然后在2032年前从学校食堂中移除。

密歇根大学心理学教授兼该校食品成瘾科学与治疗实验室主任 Ashley Gearhardt 在 3 月 19 日的新闻发布会上表示：“我们还没有采取足够的措施来保护[儿童]免受超加工食品(Ultra-Processed Foods)和饮料的侵害，这些食品和饮料与香烟的共同点远多于水果或蔬菜。”

Gearhardt说，AB 1264 是“朝着将超加工食品(Ultra-Processed Foods)视为严重健康威胁迈出的勇敢一步”。

加州议会议员 Jesse Gabriel（该法案的发起者之一）在电话会议上表示，为了确定应该从学校提供的食物中去除哪些超加工食品(Ultra-Processed Foods)，科学家们将考虑某个产品是否含有在其他地方被禁止的添加剂，是否与健康危害有关联，是否已被证明会导致食物成瘾，以及是否含有过量的脂肪、糖或盐。

Gabriel 说，科学家们将被要求在 2026 年 7 月 1 日之前发布一份初步报告，概述这一类特别有害的超加工食品(Ultra-Processed Foods)，并且需要每两年更新一次该清单，因为对这些食品的研究在不断发展。

Gabriel补充说，该法案得到了民主党和共和党立法者的支持。“保护我们的孩子免受伤害是，而且应该永远是一个两党问题，”他说。

2023 年，Gabriel 提出了 California Food Safety Act，即所谓的“Skittles 法案”，该法案计划从 2027 年开始禁止该州含有溴化植物油、Red Dye No. 3 和其他有毒化学物质的食品。 继该法案之后，去年又出台了 California School Food Safety Act，该法案将禁止学校提供含有六种与儿童神经行为问题有关的人工色素的食物。

这些法案由州长 Gavin Newsom 签署成为法律，随后在全国范围内掀起了一波新的立法浪潮。 西弗吉尼亚州本月通过了一项广泛的两党法案，该法案将禁止一系列与健康问题有关的食用色素，而纽约立法者则提出了一项法律，该法律将禁止公立学校使用七种食用色素，并在全州范围内消除 Red Dye 3 和其他两种食品添加剂。

根据 2024 年 review 在 British Medical Journal (BMJ) 上发表的一篇文章，超加工食品(Ultra-Processed Foods)通常经过许多工业变化，例如添加防腐剂、甜味剂和人工香料，已被发现与 32 种健康状况有关，包括心脏病、糖尿病、精神健康障碍和肥胖症。 大约 one in five US children 2 岁至 19 岁之间的人患有肥胖症。 食用超加工食品(Ultra-Processed Foods)也与儿童的注意力缺陷/多动障碍 (ADHD)有关。

据报道，一些行业参与者对超加工食品(Ultra-Processed Foods)日益增长的负面看法提出了反驳，通用磨坊 (General Mills) 去年在给卫生与公众服务部的 letter 中辩称，“并非所有加工食品在营养上都是等同的，并且对健康的影响也不同。”

通用磨坊 (General Mills) 写道，加工是“一个复杂食品体系的一部分，可以帮助消费者在他们的能力、预算和偏好范围内满足营养需求”。

世界各国已经禁止了对健康有影响的成分，但这些成分仍普遍用于美国食品中，包括二氧化钛、溴化植物油和人工食用色素。

“我们希望该法案能够激励食品公司调整他们的配方并去除不必要的有害添加剂，以便他们能够继续进入这个巨大的[加州]市场，”Gabriel 说。

（特色图片由 Gaining Visuals 在 Unsplash 上提供。）