Kezurou-kai #39： 日本刨花大赛见闻

上周末，我参加了在新潟县糸鱼川市举办的第39届年度 Kezurou-kai 活动。 这是我第一次来日本参加这个活动，真的非常棒。 对于那些不熟悉 Kezurou-kai 的人来说，这是一个人们使用日本刨子竞争刨出最薄木片的活动。 但更重要的是，它实际上是一个聚集了对木工和木匠、磨刀和手工工具有着无限热情的人们的聚会，他们正在将自己的技能推向绝对的极限。

该活动为期两天，预赛刨花环节贯穿第一天，并在第二天中午左右结束。 在此期间，参赛者每天有三次机会将刨出的木片带去进行官方测量。 刨出最薄木片的 5 个人将晋级到第二天末尾的最终刨花比赛。

主要的比赛需要使用 70 mm 的kanna（刨子），材料仅限于 55 毫米宽、1800 毫米长的扁柏（hinoki）。 扁柏已成为薄刨的标准木材，因为它切割起来非常漂亮，并且可以刨到非常薄的程度而不会断裂。 对于预赛刨花，每个参赛者或团队都需要自带刨花材料。 然而，决赛涉及刨由活动组织者选择的材料，最终的 5 名参赛者都刨同一块木板。

活动在一个体育馆里举行，体育馆里摆满了由团队和个人共用的刨花工作台。 第一天到达时，我遇到了来自 Somakosha 的朋友，我们几乎立即开始刨花。 这是 Yamamoto-san 开始工作的情景。

我们都带了几个不同的刨子，我自己带了 2 个 kanna，一个是旧的 Ishido 蓝钢刀片，另一个来自一个不知名的制造商，我很确定是某种白钢。 我们还有一个 Mitutoyo 数字千分尺来测量我们的刨花。

考虑到我们都没有进行任何练习，我们在第一天刨出的刨花还是相当不错的。 我们都能够毫不费力地刨出 10-12 微米范围内非常干净且一致的刨花。 真正的挑战是低于 10 微米。

这是我以前在与朋友们一起举办“kezurou-kai 之夜”时遇到的情况。 通过仔细的磨刀和调整dai（刨床），可以很容易地获得 10-15 微米范围内非常干净一致的刨花。 但是要突破 10 微米，需要在刨花的各个方面都达到更高的精准度。 无论如何，在 Kezuroukai 的第一天，我们遇到了一些困难，但我们不断地磨刀和调整刨子，试图突破 10 微米以下的障碍。

一旦你刨出好的刨花，你就可以把它拿去进行官方测量。 刨花需要是完整的长度，并且没有撕裂、裂缝等。 大会提供了简单的夹具，你可以用它来夹住 1 米长的刨花，以便进行官方测量。 这是在第一天排队等待测量刨花厚度的人的队伍。 你可以看到每个人都拿着夹具夹着他们的刨花。

这是官方测量设备：三个数字卡尺，通过气动控制以一致的压力测量每个刨花。 当你拿着刨花上来时，你必须小心地将它放在卡尺下面，当一切都设置好后，操作员会按下一个按钮，所有三个卡尺同时下降。 这些卡尺沿刨花的长度和宽度方向错开，从而提供揭示整体一致性的测量结果。

如果测量结果令人满意，你可以将它拿过去并粘贴在下面看到的板子上。 最右边的刨花都在 5 微米及以下。 另外两个板子用于剩余的刨花，其中大部分在 6-12 微米之间。

场地外有一个磨刀区域。 有很多人使用人造和天然磨刀石。 我个人坚持我通常的程序的变化，1000 目的 Hibiki，一个 8000 King 或 8000 Hibiki，和一个 12000 目的 Kagayaki 磨刀石，在 8000 和 12000 目的磨刀石上做一个微斜面。

第一天过得很快。 我刨了很多，但也花了不少时间与老朋友叙旧。 在刨花方面，我无法用一致的刨花突破 10 微米的障碍。 很容易让刨花的某些部分突破这个障碍，但是要获得整个长度和宽度的板子的一致刨花真的很难。 一方面，这令人沮丧，但它也变成了一个有趣的难题，需要弄清楚如何改进。 那天晚上在居酒屋，我们几乎都在谈论磨刀以及如何改进我们的结果。

第二天更加繁忙，有更多的人来刨花。 我们 Somakosha 团队的所有人都尝试了一些不同的磨刀技术，看看我们是否能获得更薄的刨花。 有些事情似乎比其他事情效果更好，但更重要的是，我们的磨刀技术或 dai 调整，很明显，我们的材料是一个很大的限制因素。 当你接近超薄的 10 微米以下的刨花时，材料的质量就成为你能刨多薄的一个重要因素。 纹理的均匀性和密度，尤其是木材的含水量是非常重要的因素。

总的来说，我们有非常好的材料，有很好的均匀笔直的纹理，但它绝对是干燥的一面。 看到其他竞争对手如何护理和维护他们的材料真的很有趣。 大多数人都用塑料包裹着他们的刨花坯料，以防止水分流失，而且许多人不遗余力地在不刨花时用毯子或泡沫包装来保护木材。

与我们共用一个工作台的两个人是 Kezurou-kai 的老手，大约在 20 年前就开始了，他们有 2 个刨花梁，他们在刨花时不断地轮换使用。 每当他们把一块木板放在一边时，他们都会用湿毛巾盖住它，以保持木材中的高含水量。 在另一种情况下，Yamamoto-san 走到一位朋友的工作台旁，能够从他们质量肯定更高且维护良好的扁柏上刨出一些刨花。 他一直在我们的板子上刨出 10-12 微米范围内的刨花，但是使用相同的刨子，无需重新磨刀到他朋友的更高质量的板子上，他就能够刨到 6 微米。 材料质量和含水量造成了多么大的差异，真是令人惊讶。

随着第二天的进行，你可以感觉到能量水平在上升，因为每个人都在努力在时间结束前刨出超薄的刨花。 在预赛刨花截止日期前大约一个小时，排行榜真的开始填满了。

回到我们的工作台，我们开始尝试我们能想到的每一种可能的技巧来改进我们的结果。 最有效的方法似乎是在刨花前简单地用微湿的抹布擦拭板子。 最好是在刨花前“预先浸泡”木材，而不是擦拭木材，因为木材表面的过量水分会导致 dai 移动，但鉴于这种情况并且时间不多了，我们做了我们需要做的事情。 它确实有帮助，帮助很大。 非常干燥的木材和潮湿的木材之间的刨花质量是完全不同的。

最后，我最后一次刨花中的一次结果最好。 使用新磨好的刀片，并在木材上沾上一点水分，我能够刨出一个非常干净的刨花。 我把它拿给评委测量，结果是 10、6 和 9 微米。 我对这个结果非常满意。 如果整个结果都在 6 左右就太好了，但我很高兴能够在这个水平上获得一个非常干净的完整长度/宽度的刨花。

这是预赛的前 5 名获胜者及其数据。 太疯狂了！ 薄得难以置信且一致。

预赛结束后，前 5 名进入了最后的挑战，即刨一块 3 米长的四分之一锯的杉木（日本雪松）。 与扁柏相比，杉木不是一种容易刨的木材，尤其是薄木。 这次决赛的规则也发生了变化，每个人只有几分钟的时间（我认为是 3-4 分钟）来设置他们的刨子和刨花。 换句话说，在计时器开始之前，你的刀片必须松动地放在 dai 中。 然后，一旦时钟开始走动，你就可以开始将刀片设置在 dai 中并开始刨花。 鉴于分配的时间和整体压力，这有点紧张。

这是第一个人，刨出一个相当厚的刨花。

对于杉木来说，在刨得太厚和太薄之间有一条细线。 太薄，刨花就会散开。

每个人只有一次机会测量完整的刨花，这意味着你必须真正评估材料和你的能力。 这一切都是关于刨出你能控制的最薄的刨花，并知道何时停止。 花费太多时间试图获得薄刨花，你可能会耗尽时间。 但是在要求评委测量之前，很难评估刨花的厚度。 实际上，它可能看起来比实际更薄。

决赛中 5 名参赛者的获胜刨花大约在 50 微米左右（可能为 48 微米），这表明杉木与扁柏有多么不同。 它也揭示了刨未知质量的材料与刨你自己的湿度控制材料有多么不同。

我喜欢超薄刨花的挑战，看到以这个水平刨花所需的技能和奉献精神真是令人着迷。 但是在 10 微米以下的范围内刨花真的需要对材料进行高度的控制（更不用说 kanna 了），这作为木工/木匠来说与日常工作的现实相去甚远。 所以我喜欢这样的想法，即一项比赛要求人们刨一块未知的木材，这或多或少就是这里最终比赛的方式。 我也很想看到一些撕裂挑战，目标是刨一块带有节或难以处理的纹理的非常粗糙的木材，并尝试完善表面。 这样的挑战对于那些希望使用 kanna 进行实际工作的人来说真的很有益处。

在整个活动中，我非常专注于拜访朋友和刨花，但我在第二天末尾快速地转了一圈，拍了一些其他正在发生的事情的照片。

在场地的一个角落里，一位工匠正在演示雕刻一个墨斗（sumitsubo）。 （直到后来我编辑这些照片时才意识到他也在前景中雕刻了木鞋！）

他旁边的一个人正在演示如何切割一个新的 kanna dai。 如果你搜索 Kezuroukai 视频，你可以找到一个很好的视频，其中同一个人在之前的活动中切割 dai。

在磨刀区附近的外面，有几个人在演示砍削，勇敢的观众也可以在一点监督下尝试一下。

回到场地内，还有很多商家在销售与刨子和手工工具相关的任何东西。 这是天然磨刀石供应商之一。

生产一种新型金刚石磨刀石的 NSK 公司也出席了。 他们提供他们的磨刀石供任何感兴趣的人尝试。

当然，还有很多 kanna 出售……

有很多东西我无法涵盖，但这就是 Kezuroukai #39 背后的快速故事。 这真的是忙碌的两天，很难把所有东西都吸收进去。 我很想回去再次尝试刨花，但我也很想只是作为一名观众去花更多的时间观看。 在 Kezuroukai 你可以学到很多东西，也有很多真正充满激情和灵感的人可以结识。 我强烈建议任何可以去日本旅行的人都去参观一下，但如果没有，那么一定要寻找更本地化的活动或开始一个！ 在美国，我们现在有 Kezuroua-kai USA 以及其他一些 kez 活动，例如 Jason Fox 的缅因州活动。 所以去刨木头，帮助传播手工工具和工艺的乐趣吧！